春季，寓意着万物复苏，草木新生，百草萌动，同时也是护肝养肝的“黄金时期”。

在四季轮回中，春属木，而人体内的五脏六腑中，肝脏亦属木。因此，“春应在肝”，肝脏在春季时其功能尤为活跃。肝不好的人，在春季往往会出现不适症状，导致肝病加重或复发，这都是季节变化对机体的一种生理反应。因此，初春养生应以养护肝脏为首要任务。①

春季养肝应多吃这8种食物

1. 菠菜

菠菜是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为最佳，有养肝护脾的功效。“春菠”不但营养美味，中医还认为，菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。②

健康时报图

2. 韭菜

韭菜入肝经，正适合在初春时节吃，且具有养肝明目等多种功效，适当多吃有助于舒缓肝郁。李时珍在《本草纲目》中把韭菜称为“肝之菜”，足见韭菜对肝大有裨益。③

3. 山楂

河北省石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博曾在健康时报刊文中表示，山楂除了能健胃消食，还有通便与护肝的功效。对于“脂肪肝”或是肥胖者来说，吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。它还是防治心血管病的理想保健食品。④

4. 菊花脑

菊花脑具有疏风散热、护肝明目、清热解毒的功效，大便秘结、目赤肿痛的人可适当食用。菊花脑凉拌、热炒、煮汤都行，可以做道菊花脑鸡蛋汤。注意虚寒体质及经常腹泻者不宜食用。⑤

5. 红枣

河南省郑州市第三人民医院营养科主任侯喜信曾在健康时报刊文中表示，红枣富含微量元素，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等症状，而且红枣是个温补的食物，还可以调和气血，达到暖身的效果。⑥

6. 黑芝麻

中国中医科学院西苑医院综合科主任医师张雪亮曾在健康时报刊文中表示，黑芝麻不仅可以乌黑头发，还有保护肝脏的好处。可以直接炒熟吃，或者做成黑芝麻糊，用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净煮成糊状即可。此糊有补肝肾、润五脏的益处。⑦

7. 蒲公英

吴文博药师表示，蒲公英既可内服也可外用。蒲公英可通肝经，去火消炎，泡茶喝可治喉咙上火等。也可以取蒲公英30克（干）浸泡、煎煮取汁，粳米100克，煮粥吃。⑧

8. 草莓

草莓所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。还能去火、清热，如果有肝火旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。⑨

健康时报图

春季养肝多做4个小动作

江苏省中医院老年医学科董蕾曾在健康时报刊文中表示，平时多做几个小动作，也可以起到养肝的作用，方法都很简单。⑩

1. 轻压眼睑

肝主目，养肝首先养目。眼睛干涩，代表肝的精血不足；迎风流泪，则代表肝的收敛功能不足。闭目降气，食指轻压眼睑，揉搓到眼珠发热发胀，躁怒平息。

2. 转动眼球

固定远方一个大型物体为目标。从左到上到右再到下再回到左，完成一个大圆圈。记住保持头部不动，就眼球动。顺逆时针各10圈后，清除眼疲劳。

3. 转动颈部

工作1小时后转动脖子，轻轻拍打颈部肌肉，缓解肌肉疲劳，改善大脑血氧供应。头脑瞬时清醒很多，对神经衰弱也有一定效果。

4. 干洗腿

两手紧抱一侧大腿根部，稍用力向下摩擦到脚踝，然后再往上到腿根，或可揉腿肚，即以两手掌夹紧一侧的小腿肚，旋转揉动。

编辑：王真

审稿：鲁洋