本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾

文 |章仕仁

●—≺ 前 言 ≻—●

你有没有发现，当在饭局或者酒局上的时候，总有人喜欢玩儿一些“酒桌礼仪”，比如斟酒的顺序有讲究、敬酒时大家总爱比酒杯的高低、给人倒酒时对方还会敲桌子。

很多人不明白什么意思，如果没人提点，初入职场的年轻人非常容易闹出笑话，那么给别人倒酒时，对方“敲桌子”是什么意思？

●—≺ 叩指礼的由来 ≻—●

中华文化源远流长，而饮食和酒文化更是非常有名，无论是古代还是现代，中国人在重大场合中的礼仪都非常讲究。

可是你知道吗？所有的讲究都不是空穴来风，一切都是有渊源的。

在饭局中，给人倒酒对方“敲桌子”，其实就源于古代的叩指礼。

而叩指礼的由来不是因为别人，正是源于赫赫有名的乾隆皇帝！难道乾隆皇帝也爱喝酒吗？

在清朝乾隆年间，乾隆皇帝非常喜欢微服私访，下江南体察民情，光历史上有明确记载的就有6次。

皇上出巡也不是小事，虽然一直秉承着低调行事，但是官员们总不可能完全不理，为了乾隆皇帝的人身安全，一种全新的形式出现了。

乾隆皇帝出巡，每次都会配备大量的随身侍卫，这些侍卫有的身穿便服隐匿于民间，有的陪同在皇帝左右，而乾隆总是会扮作有钱的富商，体验另一种人生。

在外私访不比在宫中，那些侍卫为了掩人耳目，肯定要低调行事，但皇上的身份摆在那儿，如何低调又不僭越成了难题。

乾隆皇帝作为一代明君，据说在微服私访的过程中非常接地气，和周围的侍卫、随从们经常朝夕相处，丝毫没有皇帝架子，甚至有时候他们还会和寻常百姓一样，坐在一起喝酒聊天。

普通人平起平坐也就罢了，但皇帝主动斟酒，这还怎么喝得下去？

按照正常的尊卑礼仪，侍卫们早就应该三跪九叩了，但微服私访的目的就是不想暴露身份，如何既不暴露皇帝的身份，又能对上司表达感恩之情呢？

一个侍卫灵光一闪，想出一个绝妙的方法。

他们在喝酒之时，以手代替头，轻轻在桌上叩三下，以此来表示三跪九叩，其他侍卫觉得这个办法甚好，于是也有样学样。

这样的叩指礼逐渐在圈子里流传开来，之后又传到民间，平民百姓也学会在饭桌上用叩指礼来表示尊重。

如今时代在不断变化，饭桌上的礼仪也在因地制宜的发生变化，古代的酒桌礼仪流传到现代，被人们赋予了更多的用法和含义。

而叩指礼更是被分为了三种使用环境，每一种都代表着不同含义。

●—≺ 现代的酒桌礼仪 ≻—●

现代叩指礼的第一种情况就是长辈向晚辈倒酒。

这种情况如果晚辈傻傻的干坐着，就显得不太懂事了，不过面对这种情况，不同性格的人总有不同的处理方式。

会讲话的人在此时表达几句感谢和尊重，场面话最好要得体且不卑微，而不善言辞的人，如果不太会说场面话，那此时最好不要开口。

最好的方式就是五指握拳，掌心朝下，敲击桌面三下，这是专门面向长辈的叩指礼。

第二种情况就是晚辈向长辈倒酒。

在家宴和工作聚会中，大家的辈分和资历都有所不同，古代讲“长幼有序”，在饭桌上自然也得有规矩。

晚辈向长辈倒酒是理所应当，而长辈为了表达对小辈的欣赏和认可，可不能干坐着看别人倒酒。

在第二种情况中，五指紧扣的叩指礼就不合适了。

正确的做法应该是小辈在倒酒时，长辈伸出食指或者中指，在桌面上敲击三下，这样的叩指礼也称“单指礼”。

这表示的是长辈对晚辈的欣赏，也是一种酒桌上的基本礼节，有点类似于长辈点头，不过这样的动作仅适用于长辈本人做，可不要记错闹出笑话。

第三种情况是平辈之间倒酒敬酒。

如果你认为，平辈之间不需要讲究什么礼仪，那就大错特错了，虽然平辈之间不需要特别表示尊敬和客气，但在叩指礼中，有一种专门适用于平辈之间的小手势。

在酒桌上碰到平辈倒酒，你不需要站起来弯腰鞠躬，也不用直接拒绝对方的倒酒动作，只需要食指和中指并拢，用这两根手指敲击桌面三下，也算是一种平辈之间的叩指礼了。

●—≺ 结 语 ≻—●

不管是饮食文化还是酒桌文化，一切都要以适度为主，有句广告语说得好，“喝酒再好，也不要贪杯”，就是为了提醒大众适量饮酒。

虽然喝酒时大家要注意一些基本的礼节，但也不宜矫枉过正，总体来说大家开心最重要。

大家在酒桌上闹过什么笑话？又或者有什么趣事呢？

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信息源：

1.人民网，《饮食文化：文明礼仪上酒桌，少饮怡情益健康》

2.百度百科，叩指礼